Ящик для хранения овощей на кухне: 14 идей хранения овощей и фруктов, которые сделают кухню намного организованнее

14 идей хранения овощей и фруктов, которые сделают кухню намного организованнее

Имея отдельное место для хранения фруктов и овощей на кухне, вы не только аккуратно организуете их, но и значительно облегчите весь процесс приготовления.

Употребление в пищу фруктов и овощей очень важно для любого организма! Не имеет значения, есть ли у вас дети или нет, так как каждый человек должен иметь хороший запас свежих фруктов и овощей под рукой.

Хорошая организация всегда необходима, и эти идеи, которые вы увидите сегодня, не только будут держать кухню в порядке, но и создадут условия правильного хранения для фруктов и овощей. Есть много решений, так что садитесь поудобнее и давайте взглянем на них. Вам могут показаться они интересными и полезными, и вы захотите адаптировать один вариант к вашему пространству, кто знает. Наслаждайтесь и вдохновляйтесь!

Деревянные выдвижные ящики для хранения овощей и фруктов

Деревянные выдвижные ящики — freshdesignpedia

Подвесная корзина с фруктами

Подвесная корзина с фруктами

Деревянный разборный ящик для овощей

Деревянный разборный ящик — gardeners

Двухъярусная подставка

Двухъярусная подставка — jenwoodhouse

Овощи в выдвижных плетеных ящиках

Овощи в плетеных корзинах

Бумажные пакеты для хранения овощей

Бумажные пакеты для хранения овощей — theyummylife

Вертикальный стеллаж из дерева

Вертикальный стеллаж из дерева — overthebigmoon

Железные корзины для овощей на меловой стене

Железные корзины — allthatbringsjoy.blogspot

Железные корзины на кухонных полках

Железные корзины на кухонных полках

Большой выдвижной ящик с тремя секциями

Большой выдвижной ящик

Деревянный стеллаж с плетенными ящиками

Небольшой гамак для фруктов

Небольшой гамак для фруктов

Довольно странное решение для хранения фруктов, но не менее интересное

Довольно странное решение для хранения фруктов — refinery29

Высокий современный стеллаж для овощей и фруктов

Высокий современный стеллаж — adriancoenfurniture

Железные подставки для документов

Железные подставки для документов — instagram

Подписывайтесь на нас в Pinterest, где вы найдете еще больше идей для вдохновения.

где хранить овощи на кухне?

Интерьер кухонного пространства каждая хозяйка старается сделать не только современным, но и функциональным. Сегодня многие создают в квартире по-настоящему комфортные и стильные гостиные и спальные комнаты, но на кухне не могут навести порядок. Это происходит из-за обилия кухонных предметов первой необходимости и всевозможной утвари. Как правильно хранить овощи на кухне, чтобы они не испортились? Многие из них можно законсервировать или засушить, но ведь часть урожая все равно остается. Об этих овощах стоит позаботиться, чтобы они сохранили свои пользу и свежесть до наступления теплого времени года.

Где правильно хранить овощи?

Некоторые овощи необязательно хранить всю зиму в холодильнике или на лоджии, поскольку в зимнее время года бывает очень холодно, и они могут там замерзнуть, поэтому их чаще всего хранят в квартире. Предлагаем ознакомиться с рекомендациями, благодаря которым можно будет наслаждаться свежими овощами круглый год.

Каждый вид и сорт овощей требует определенных температур хранения. Решением может стать специально оборудованная система, позволяющая охватить максимум свободного места, включая малоиспользуемое пространство кухни. Это не просто обычный кухонный гарнитур с огромным количеством шкафов и полок, а внедрение оригинальной протестированной системы, которая обеспечит правильное хранение овощей.

Обычно специальные системы хранения на кухне организовываются в соответствии с индивидуальным проектом. Это зависит от планировки и размеров кухни, а также от предпочтений хозяев. Можно поискать готовый вариант, в таком случае нужно убедиться, что он подходит по всем параметрам.

Рассмотрим наиболее удобные места для сохранения овощей:

  • Чтобы сохранить картофель в первоначальном виде, его лучше всего поместить в прохладное место, например, на балкон. Но зимой далеко не каждая лоджия имеет плюсовую температуру воздуха, поэтому можно соорудить ящик для хранения овощей. Его следует утеплить при помощи ваты или старого одеяла, а затем поместить туда корнеплоды. Для того, чтобы к ним поступал воздух, необходимо сделать в крышке ящика несколько небольших отверстий.
  • Для того, чтобы сохранить внешний вид капусты на долгий срок, не стоит очищать ее – так она будет защищена от высыхания. Капусту достаточно завернуть в газету и поместить в прохладное место, например, в холодильник или в утепленный ящик на балкон.
  • Лук – достаточно теплолюбивый овощ, поэтому его можно положить в ящик или мешок, и поместить непосредственно на кухне.
  • Чтобы сохранить внешний вид и полезные свойства моркови, ни в коем случае не следует мыть ее перед тем, как поместить в ящики для хранения овощей – это позволит избежать гниения. Хранить морковь можно не только в ящиках, но и в мешках. Чтобы она оставалась длительное время свежей и не стала вялой, опытные хозяйки советуют положить к ней несколько корневищ хрена или пересыпать сушеной крапивой.

Другие способы хранения овощей на кухне

Современные технологии не стоят на месте. Сегодня в продаже имеются специальные термоящики, благодаря которым хранение овощей, фруктов и зелени стало еще проще. Они всегда поддерживают необходимую температуру воздуха, поэтому с их помощью можно создать необходимые условия для сохранения полезных свойств и внешнего вида овощей.

Конечно, купить такое оборудование по карману далеко не каждому, однако покупка термоящика обязательно перекроет все расходы в виде сохранившихся овощей и фруктов. Если же нет возможности обзавестись такой полезной вещью, то место для хранения овощей можно оборудовать своими руками. Для этого потребуется обыкновенный деревянный глубокий ящик, который необходимо выложить изнутри пенопластом или другим утепляющим материалом.

В стенках и дне нужно проделать отверстия для обеспечения вентиляции. Если объем емкости большой, то ее площадь разделяют на отсеки для удобного размещения нескольких видов овощей.

Балкон, подвал и погреб считаются идеальными вариантами для хранения большинства овощей. Но нередко единственным местом хранения выступает холодильник. При этом следует поместить овощи в пластиковый пакет, предварительно сделав в нем несколько отверстий. Мыть их перед тем, как отправить в холодильник, не следует во избежание образования плесени.

Овощи, которые не переносят низких температур, удобнее хранить в плетеных корзинах или глиняных горшках. Главное – не размещать их вблизи подоконника и плиты, поскольку тепло может привести к гниению.

Отдельная кладовка поможет хозяйкам не только сохранить овощи в первозданном виде, но и сэкономить силы и время в приготовлении пищи. Такую кладовую можно сделать своими руками прямо под кухонным окном. Кроме этого, можно помещать овощи в специально оборудованные под мебелью кухонные ящики. Но если в квартире очень жарко, то хранить их таким образом нежелательно, в особенности картофель. Если позволяют габариты морозильной камеры, то его можно очистить, промыть, нарезать и в таком виде заморозить, что очень удобно для приготовления пищи.

Правильное хранение овощей на кухне квартиры позволит наслаждаться их свежим вкусом круглый год.

Шкаф для овощей и фруктов: виды систем хранения для кухни

Принося овощи с рынка или своего участка, очень хочется как можно дольше сохранить их свежесть и пользу. Но мало кто знает, как правильно хранить такую пищу, чтобы будучи на столе она отдавала нам всю пользу. Современные конструкции позволяют весьма успешно и эффективно решать такую сложную проблему, не нарушая при этом общего дизайна кухни.

Особенности и сложности хранения овощей и фруктов на кухне

Чаще всего, люди, принося свежие овощи, раскладывают их на разные места холодильника, полагая, что этого достаточно для их сохранности. Но подобный подход неверен. Далеко не все растительные продукты должны находиться в условиях холодильника, поскольку низкая температура не только разрушает в них многие полезные вещества, но и быстро приводит продукт к процессам гниения. Кроме этого, многие виды пищи не должны соседствовать. Поэтому для оптимальной сохранности рекомендуется приобрести или сделать самостоятельно шкаф для овощей на кухню или лоджию.

При неправильных условиях в плодах и корнеплодах начинаются активные процессы дозревания, прорастания семян, гниения перезрелой мякоти, что быстро приводит их в негодность, вынуждает человека покупать новые продукты. Для их сохранности необходимо обеспечить правильный температурный режим, вентиляцию или герметичность, правильное расположение.

На заметку – Яблоки всегда должны храниться отдельно от остальных овощей и фруктов не только при комнатной температуре, но и в холодильнике. Близкое расположение этих плодов значительно ускоряет процессы созревания остальной растительной пищи, что сокращает сроки их годности.

Виды систем хранения овощей на кухне

Учитывая то, что большинство растительных продуктов лучше всего сохраняется именно при комнатной температуре, возникает вопрос – куда и как их разместить? Сегодня его позволяют решить специальные системы хранения овощей на кухне, которые не только отлично вписываются в интерьер, но и могут стать его украшением, не занимая лишнего пространства.

Кухонные ящики под фрукты и овощи

Встроенные ящички, устанавливающиеся на рельсовые механизмы, являются основной частью практически любой системы хранения овощей на кухне. Они удобны, вместительны, функциональны. Благодаря роликовым направляющим такие ящички выдвигаются практически бесшумно, не требуя особых усилий, и обеспечивают быстрый доступ к необходимым для приготовления продуктам.

Внутреннее оснащение таких конструкций может быть разным. Ящик для овощей на кухню может иметь выдвижную или откидную конструкцию, быть выполненным из дерева, прочной проволоки, плетеных материалов, металлической сетки. В таких устройствах всегда создается оптимальная система вентиляции, необходимая для более длительной сохранности овощей. Однако специалисты не рекомендуют использовать для хранения растительной пищи ящики из дерева (ДСП), поскольку даже при наличии отверстий в них не создаются оптимальные условия и правильная температура, что быстро приводит к увяданию и гниению продуктов. В таких местах лучше хранить посуду и столовые приборы.

Подходят встроенные ящики для хранения практически всех видов овощей, требующих размещения в темноте при обязательном доступе воздуха. Особенную конструкцию представляют собой вертикальные выдвижные ящики, имеющие роликовый механизм. Внутри такой системы располагается несколько узких полок с бортиками, что позволяет размещать предметы по одному, рядами, избегая их скоплений. Здесь очень удобно хранить фрукты.

Плетеные выдвижные корзины

Идеальным местом для размещения большинства растительных продуктов являются хорошо проветриваемые, но защищенные от света ящики. Именно такое сочетание важных параметров обеспечивает плодам встроенный ящик для хранения овощей в виде корзины, нередко являющийся элементом кухонных систем.

Выдвижные корзины могут быть скрыты за дверцами шкафов или располагаться отдельно, составляя особый предмет мебели. Нередко выдвижные корзины разного размера устанавливаются внутри столов или тумб, в том числе и угловых. В таких конструкциях, благодаря множеству отверстий, обеспечиваются оптимальные условия для многих овощей и фруктов для длительной сохранности. Но важно иметь несколько таких приспособлений, чтобы разделить плоды и корнеплоды по видам.

Металлические сетки для овощей и фруктов

Ящики из металлической сетки представляют собой еще одно удобное и функциональное место хранения продуктов. Проволочные выдвижные корзины могут иметь разную конструкцию, устанавливаясь просто в пазы в стенах шкафа за общей дверцей или выезжать по одному ящику на роликовом механизме. Одиночные емкости, как правило, имеют лицевую деревянную панель. Такие конструкции долговечны и очень практичны, их легко мыть. Но хранить здесь лучше плоды крупных размеров.

Металлические сетки имеют тот же принцип, что и плетеные корзины, обеспечивая необходимую циркуляцию воздуха и не позволяя задерживаться влаге. Условия для сохранности многих плодов в них оптимальные, но их необходимо правильно разместить. Для фруктов подойдут подвесные сетки небольшого размера, которые можно развесить на кухне или скрыть внутри шкафов. Сетки с овощами должны размещаться в прохладном и темном месте.

Пластиковые контейнеры

Встраиваемые контейнеры есть практически в каждой кухонной системе хранения. Располагаются они внутри встроенных ящиков и, как правило, в каждом из них находится сразу несколько контейнеров разного размера, как с крышками, так и без них. Хранить в таких емкостях можно мелкие фрукты, при условии регулярной переборки и удаления порченых плодов. Но лучше всего разместить здесь орехи, сухофрукты, крупы.

Хранить во встроенных контейнерах свежие растительные продукты следует лишь в том случае, если ящик является частью специальной кухонной системы, имеющей охлаждение и вентиляцию.

Способы доступа и варианты установки систем хранения овощей и фруктов в кухонных шкафах

Варианты установки системы хранения овощей на кухне сегодня могут быть различными. От этого параметра зависит способ и удобство доступа к размещенным продуктам.

Выдвижные системы

Встроенные ящики и корзины могут иметь различные механизмы выдвижения, что немало влияет на стоимость кухонных гарнитуров. Чаще всего применяются роликовые направляющие, представляющие собой один из наиболее простых и бюджетных механизмов. Они не имеют доводчиков, обладают частичным выдвижением, но способны выдержать нагрузку до 25 кг. Направляющие прикрепляются с помощью обычных саморезов.

Более современным видом механизма можно назвать направляющие системы Metabox на рейлингах, стоимость которых в сравнении с обычными роликовыми значительно выше. Такое устройство также выдерживается нагрузку до 25 кг и имеет частичное выдвижение, но здесь можно дополнительно установить доводчики, что значительно повышает безопасность эксплуатации.

Для деревянных ящиков оптимально использовать систему выдвижения Tandem, обеспечивающую конструкции бесшумное, качественное и плавное движение. Внутри системы направляющих установлены износостойкие цилиндрические ролики из прочного пластика. Такое устройство (в зависимости от типа) выдерживает нагрузку до 30 или 50 кг. Выдвижение ящиков может быть как частичным, так и полным, с доводчиком и без него. Они могут открываться от нажатия на переднюю панель при установке специального устройства Tip-On, но в этом случае использовать доводчики невозможно.

Откидные ящики

Откидные ящички, скрытые в шкафчиках кухонных гарнитуров, могут стать отличным решением для хранения растительной пищи при малом кухонном пространстве, в сравнении с выдвижными конструкциями они не требуют много места при открытии. Как правило, откидные модели ящиков имеют телескопический механизм выдвижения. На внутренней стороне дверцы такого устройства прикрепляется одна большая или несколько небольших металлических (плетеных) корзин разного размера и глубины для размещения плодов и корнеплодов, обеспечивая к ним быстрый, удобный доступ.

Располагаться откидные ящики могут в нижних шкафах общего гарнитура и отдельно, составляя особый предмет мебели, в форме пенала или тумбы, делая общее пространство функциональным и удобным.

Для большой кухни подойдут особые ящики с общей откидной дверцей, сочетающие в себе роликовый и телескопический механизм. В этом случае при открытии дверцы происходит плавное горизонтальное выдвижение всех скрытых ящичков по типу «лестницы», открывая общий доступ к хранящимся продуктам.

Правила подготовки овощей и фруктов к хранению в кухонных шкафах

Чтобы плоды и корнеплоды надолго сохраняли свою свежесть и пользу, важно соблюдать определенные правила, в частности:

  • На хранение следует отбирать только неповрежденные экземпляры.
  • Листья на плодах перед помещением на хранение необходимо удалить, оставляя лишь 1 – 2 см, предотвращая преждевременное высыхание.
  • Одни овощи следует хранить в бумажном или пластиковом пакете с проделанными отверстиями, а другие – в герметичных контейнерах.
  • Абрикосы, груши, манго, дыни, авокадо, помидоры, яблоки и персики хранятся в холодильнике, если они уже созрели, но их необходимо обернуть бумажным полотенцем. Если плоды незрелые, лучше оставить их в корзинах при комнатных условиях для созревания, но отдельно друг от друга.
  • При хранении в холодильнике продукты должны распределяться свободно, не касаясь друг друга, иначе они быстро начнут гнить.
  • Мыть любые растительные продукты нужно перед употреблением. Исключение составляют листья зеленого салата, и свежей зелени, их необходимо тщательно вымыть, обсушить, убрать в герметичный контейнер, в холодильник.
  • Виноград, черешни, бананы, баклажаны, вишни, разнообразные ягоды, сладкий перец и цитрусовые фрукты должны размещаться в холодильнике, герметично упакованные.
  • Чеснок, картофель, репчатый лук требуют хранения в специальных ящиках на воздухе, но в темном и прохладном месте. При помещении их в холодильник они не только меняют свой вкус, но и быстро начинают гнить.

Фото кухонных шкафов для хранения овощей и фруктов

Современные системы хранения овощей на кухне позволяют не только эффективно организовать общее пространство и сделать его максимально функциональным, но и обеспечить продуктам полноценные условия для сохранности всех полезных свойств. Варианты хранения могут быть разнообразными, очень удобными, практичными, красивыми, важно лишь правильно выбрать нужные предметы по своему вкусу.

как сделать своими руками, размеры, угловые, ящики-диванчики

Овощи составляют основу традиционного рациона круглый год, так что обеспечение правильного режима хранения – это вопрос не только рациональности, но и здравого смысла.

Не все знают о том, что овощи могут храниться не только на специальных складах, но и дома, в подвале, на балконе или просто на кухне. Достаточно завести специальные ящики.

Идеи для системы хранения овощей: коробы, корзины, тары

Даже в обычной квартире в многоэтажном жилом доме можно организовать правильное хранение круп, специй и продуктов, нужно лишь знать, как это сделать. Вполне реально ограничить температуру и влажность в домашних условиях, тем более что «зимовку» овощей организовать все же гораздо проще, чем хранение более сочных фруктов или ягод. как правило, выбирают для хранения корнеплодов балконы, где очень удобно организовать свою систему хранения на тумбах и в угловых столах.

Капуста

Свежая капуста – не самый простой овощ, когда речь идет об организации хранения, лучше всего сохраняется капуста квашеная, тем более что в ней остаются практически все витамины. Свежая белокачанная капуста требует низкой температуры хранения – от -1 до +1°C, и высокую относительную влажность воздуха в помещении – 90–98%. В противном случае кочан очень быстро высохнет и не будет пригоден для употребления в пищу.

В холодильнике капусту также хранить нельзя – в закрытом помещении она «задыхается», а в полиэтилене начинает загнивать. Лучше всего для хранения капусты использовать подвал: кочаны нужно сначала немного подсушить, а потом подвесить под потолком по двое. Если балкон в квартире неотапливаемый, то вполне возможно организовать такое хранения и дома.

Лук и чеснок

Чеснок более привередлив к условиям хранения, чем лук, однако и общее у этих продуктов тоже есть: головки и чеснока, и лука нужно перед хранением тщательно просушить. После чего для головок лука есть 3 варианта хранения:

При этом хранить лук можно прямо на кухне – сухой воздух будет препятствовать прорастанию. С чесноком немного сложнее: просушенные головки могут просто высохнуть, поэтому их рекомендуется «закупоривать» парафином или воском. После этого чеснок можно хранить так же, как и лук, в месте с ограниченным поступлением солнечного света.

Картофель

Картофель бывает на столе и в будни, и в праздничные дни. Его потребляют больше всего, и мало у кого дома не найдется хотя бы пару килограмм этих корнеплодов.

Созревают плоды картофеля в темноте, и хранить их тоже лучше в месте с минимальным количеством света, в противном случае они позеленеют, а употреблять такой картофель в пищу небезопасно.

Прежде всего картофель должен быть тщательно просушен, только после этого его можно укладывать в ящики на хранение. Если речь о квартире, то лучше всего для хранения этого корнеплода подойдет неотапливаемый балкон – там можно разместить ящики с картофелем и не опасаться за его сохранность.

Важно, чтобы помещение для хранения было не слишком влажным и не слишком сухим, иначе овощ может испортиться – сгнить, начать прорастать. Оптимальная влажность для хранения картофеля – 85-90%, температура 2-3°C.

Морковь и свекла

Свекла и морковь хранится по схожему принципу.

Обладающая тонкой кожурой морковь может легко испортиться при нарушении температурного режима – промерзший корнеплод уже будет непригоден в пищу. Оптимальная температура для хранения – 1°C, а относительная влажность – 90-95%. Также моркови необходимо постоянное проветривание и доступ воздуха. Хранить морковь можно по-разному:

  • в открытых мешках из полиэтилена;
  • в песке, так, чтобы плоды не касались друга, а сам песок регулярно увлажнялся;
  • в открытой бутыли – если моркови немного, хранить ее таким образом можно как на кухне, так и в холодильнике, либо на балконе, но с наступлением морозов банку нужно закрыть;
  • обмазанную глиной– довольно маркий способ, но очень эффективный;
  • в опилках хвои – способ схож с хранением в песке;
  • в ящиках для хранения овощей – самый простой способ, к тому же так морковь можно хранить и в квартире.

Бобовые

Бобовые лучше всего хранить в закрытых емкостях, чтобы не заводились мошки

Фасоль, бобы, соя, чечевица и другие бобовые требуют приблизительно одинаковых условий хранения. Главное условие хранения – плоды должны быть хорошо просушены, а для того, чтобы им не грозили насекомых, хранить их нужно вместе с дольками чеснока или лука. Лучше всего это делать в герметично закрытых банках.

В отличие от других плодов, бобовым морозы не страшны, их можно смело оставлять на балконе. Впрочем, если в кухне есть место, а влажность помещения не слишком высока, хранение можно организовать и там.

Бобовые точно «проживут» в квартире всю зиму и даже дольше, однако стоит помнить, что после мороза они будут непригодны для посадки, могут употребляться только в пищу.

Овощи в квартире

На кухне можно хранить овощи, главное соблюдать правильный режим.

Резюмируя, можно сказать, что лучше всего для хранения в квартире подходят такие овощи как лук и чеснок, морковь, а также бобовые. Свекла нуждается в прохладном месте, а капуста очень привередлива к условиям хранения и быстро портится – на зиму ее проще заквасить, а свежую покупать.

Картофель также подходит для хранения в квартире и может успешно «перезимовать», если соблюсти условия хранения. Хранить картофель лучше небольшими партиями и следить за тем, чтобы он не подвергался воздействию солнечного света и не прорастал.

Наилучшим вариантом для хранения картофеля будет организация специального места, отведенного в кухне или на балконе, и выполняющего роль мини-овощехранилища. Такое место можно сделать как самому, так и купить.

Ящики

Хранить овощи в ящиках из пластика лучше всего

Как уже понятно из текста выше, проще всего организовать хранение овощей в ящиках, которые можно разместить на кухне или на балконе. При выборе тары для долгосрочного хранения овощей вне специального помещения нужно учитывать следующие факторы:

  • материал, из которого изготовлен ящик;
  • объем тары;
  • наличие и количество вентиляционных отверстий;
  • возможность удобного размещения и использования.

В таких ящиках можно хранить лук, картофель, морковь, свеклу. Отверстия для вентиляции должны быть обязательно, иначе овощи могут «задохнуться» и испортиться. Воздух должен свободно циркулировать, помещение – проветриваться время от времени.

Для «домашнего» хранения овощей на кухне или балконе не нужно брать слишком большие ящики, объема в 20л будет более чем достаточно.

Пластиковые

Пластиковые ящики простые в уходе, недорогие и долговечны

Наилучшими характеристиками по заданным параметрам обладают пластиковые ящики-контейнеры для хранения овощей:

  • пластмассовые емкости выпускаются в разных объемах;
  • такие лотки и коробы имеют перфорацию внизу и по бокам, выпускаются с крышками или без;
  • часто пластиковые ящики оснащены ручками, чтобы их удобно было грузить и доставать из них овощи;
  • разработанная для штабелирования конструкция позволяет ставить ящики друг на друга, а вставки из металла защитят овощи от продавливания верхними ярусами;
  • пластик выдерживает широкий диапазон температур, им не страшны морозы и летняя жара;
  • этот вид тары многоразовый, ее можно использовать много сезонов подряд.

Деревянные

Деревянные ящики крепкие, но в них удобнее транспортировать овощи, а не хранить

Ящики из натуральной древесины не так долговечны как пластиковые, они используются для более бережной транспортировки и хранения овощей:

  • конструкция ящиков усилена металлическими вставками;
  • вентиляция происходит за счет зазоров между досками;
  • деревянные ящики более тяжелые, не имеют ручек, их не так удобно складывать друг на друга, к тому же их достаточно легко повредить;
  • не стоит рассматривать ящики из древесины для многократного использования более чем на 1 сезон, но в качестве временной меры они вполне подойдут.

Картонные

Картонные ящики непрочные, а вот корзины из лозы будут смотреться на кухне интересно

Хоть такие ящики и изготовлены из нескольких слоев плотного картона, понятно, что для многоразового использования они не подходят:

  • картон очень критичен к влажности воздуха, он может погнуться или продавиться;
  • даже при бережном обращении такие ящики не выдержат более одного сезона;
  • они обычно небольших размеров, имеют небольшие вентиляционные отверстия.

Как правильно хранить овощи смотрите видеосюжет:

Организация овощехранилища своими руками

Не все овощи могут нормально храниться в обычных ящиках, поэтому можно озаботиться овощехранилищем – место, в котором будет соблюдаться определенный температурный режим.

Сделать такое хранилище несложно, но в результате всегда можно будет иметь дома небольшой запас овощей – картофеля, свеклы, моркови.

Размер, материал, температура

О чем нужно подумать заранее:

  • размер ящика напрямую зависит не только от площади, которую на него можно выделить, но и от количества людей, проживающих в квартире;
  • если предполагается использовать такой погребок как основное хранилище овощей, он должен быть утеплен, в противном случае в морозы овощи будут подмерзать;
  • изготовить такой ящик можно даже и подручных материалов – для этого подходит как натуральная древесина, так и доски ДСП, фанера, можно даже использовать старую ненужную мебель.

Перед тем, как приступать к расчетам, нужно решить, какой форм-фактор овощехранилища наиболее удобен – это может быть подобие комода с выдвижными полками (как открытые кухонные полки), ящик с вертикальной загрузкой или шкаф с дверцами. Последний вариант наиболее удобен для использования, к нему легко организовать доступ. А создать модель будущего помещения можно, используя проектировщик кухни онлайн.

Видео: металлические и пластмассовые емкости для хранения овощей – обзор лучших вариантов

Как хранить овощи в доме, и как сделать для дома удобные ящики для хранения картошки, моркови и других овощей смотрите наше видео:

План комода с выдвижными ящиками воплотить в жизнь сложнее всего, особенно когда речь об организации утепления, а ящик с вертикальной загрузкой, напротив, сделать просто, но использовать его не очень удобно.

Защита от мороза и гниения

В утепленном ящике можно хранить овощи на холодном балконе

На балконе хранилище будет постоянно подвергаться температурным перепадам даже на протяжении одного сезона. Это может стать причиной гниения досок, их которых сделано хранилище, и его порчи. Чтобы предотвратить гниение вследствие чрезмерной влажности, нужно озаботиться пропиткой древесины, которая защитит стенки ящика от перепадов влажности и температуры. А про дешевые кухонные уголки можно узнать по ссылке.

Также следует подумать об утеплении пола балкона, если он еще не утеплен. Несмотря на то, что сам ящик для хранения будет утепляться сам по себе, холодный пол может стать причиной порчи овощей в хранилище.

Если же овощи будут храниться на неотапливаемом балконе или лоджии, то нужно следить, чтобы температура не опускалась ниже 0°C.

Этапы создания

А вот обустроив такое “хранилище” на кухне можно хранить все припасы

План

На плане хранилище должны быть учтены все размерные характеристики будущего хранилища с учетом толщины стенок с утеплителем. Не стоит выбирать слишком сложную конструкцию, если раньше не приходилось делать ничего подобного. А про сервировку праздничного стола в домашних условиях можно прочитать здесь.

Сооружение каркаса

Каркас изготавливается из деревянного бруса. Сначала формируется дно, затем боковые вертикальные стойки, последней формируется верх ящика. Для дна и верха лучше всего использовать заранее сделанную прямоугольную раму по размеру ящика.

Обшивка и утепление каркаса

Изнутри готовый карсас обшивается досками или фанерой, ДСП – что есть в наличии, а снаружи – утеплителем. Крышка ящика изготавливается по таким же принципам, крепится к хранилищу на металлических петлях.

Для удобства пользования можно позаботиться и о внутреннем освещении ящика, к тому же это еще один способ повышения температуры. Можно использовать ручной или автоматический выключатель, который соорудить, конечно, сложнее, но пользоваться им заметно удобнее.

Также в качестве хранилища можно использовать и более «подручные» средства – к примеру, им может стать старый неиспользуемый по прямому назначению холодильник. Правда, это достаточно громоздко, так что если стоит вопрос об оптимальном использовании пространства, можно воспользоваться другими идеями. Как выбрать кухонные весы можно узнать тут.

Ящики-скамейки

Вот такая скамейка будет служить еще и неплохой мебелью

Имеется в виду создания хранилища с раскрывающимися или раздвижными (более удобный вариант) дверцами, верхняя часть которого служит одновременно и скамейкой. Такой ящик гораздо удобнее обычного хранилища, так как поставить его можно куда угодно:

  • на балконе, обустроив там удобное место для сидения;
  • на кухне, используя такую скамейку вместо пары-тройки стульев со спинками;
  • в коридоре, если там есть место и как раз не хватает где сидеть.

Принцип изготовления такого ящика аналогичен вышеизложенному, с тем лишь, что сверху нужно организовать сидение, а сам каркас должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать человеческий вес. Также стоит отдельно позаботиться от укреплении дна и верха ящика, в остальном же это обычное хранилище, только более удобное.

Уход за ящиком-овощехранилищем не отличается особой сложностью – его нужно держать в чистоте и следить, чтобы не завелись насекомые, которые могут испортить плоды. А про пластик для кухонных фасадов можно узнать в этой статье.

Также нельзя допускать намокания ящика излишняя влага испортит и его, и содержимое. Использовать такой ящик можно в любое время года – летом он пригодится для хранения сезонных овощей, если они закупаются партиями.

Интересная идея обустройства небольшого хранилища для овощей и фруктов

В таких ящиках удобно хранить небольшое количество овощей, которые необходимы ежедневно

Удобно и красиво вот так соорудить хранилище для овощей

Плетеные корзины – отличная альтернатива для ящиков

Как видно, обустройства домашнего хранилища для овощей – дело вовсе не сложное, даже если делать весь фронт работ самостоятельно. Между тем, это дает возможность людям, у которых нет погреба или подвала, хранить овощи максимально долго, сохранив питательные элементы и витамины. Также рекомендуем ознакомиться с высокими стульями для кухни в этом материале.

Хранение овощей на кухне – L-KITCHEN ( САЛОН КУХНИ 33)

Прилежная хозяйка всегда имеет запасы продуктов на кухне. Овощи и фрукты – не исключение.
Часть из них хранится в морозилке холодильника или морозильной камере в виде заготовок, часть закатана в компотах и различных консервациях. Но все-таки большая часть для приготовления нужна в свежем виде. И тут требуется грамотно продуманное хранение овощей на кухне.

Есть определенный набор правил, при которых овощи и фрукты в свежем виде хранятся дольше. Вот некоторые из них:

• Овощи и фрукты нельзя хранить вместе. Фрукты при хранении выделяют этилен – газ, который форсирует поспевание плодов и, как следствие, быструю порчу. Наверняка вы слышали совет, как ускорить поспевание авокадо или томатов – надо просто оставить их на ночь с бананами или яблоками рядом. Так «работает» этилен.

• Зелень перед хранением лучше вымочить – влажность способствует сохранению свежести. А вот овощи и фрукты лучше хранить немытыми и сухими.

• Хранить овощи на кухне нужно в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией. Лучше всего в перфорированных ящиках и бумажных пакетах. Хорошая циркуляция воздуха помогает не задерживаться влаге, овощи не будут преть и гнить.

• Все овощи можно разделить на две группы: наземные и «подземные» (корнеплоды). Наземные овощи лучше хранить в холодильнике, а вот корнеплодам для хранения нужно обеспечить прохладное и темное место в шкафах и тумбах кухни.

Поскольку многие фрукты и овощи можно хранить при комнатной температуре, возникает вопрос: в чем же их лучше держать? В идеале контейнеры и ящики для овощей должны иметь вентилируемые стенки и не занимать много места.

5 полезных рекомендаций от дизайнера

  • Для хранения овощей и фруктов лучше всего подойдет глубокий выкатной ящик с высокими боковинами. Такой ящик мы можем организовать специально для Вас, при помощи специальной фурнитуры — рейлингов и боковин. Вместительность такого ящика заметно увеличится
  •  Другой практичный вариант хранения-металлические выкатные сетки из нержавеющей стали.
  • Позаботьтесь о хорошей вентиляции. С этой задачей отлично справляются фасады-решетки или сетчатые вставки в рамке из МДФ, массива или металла.
  • Обязательный элемент ящика для овощей – разделители. В кухнях, сделанных на заказ, при желании можно сразу заказать овощной ящик с деревянными бортиками и перегородками. В современных кухнях гораздо удобнее применять пластиковые или металлические разделители-органайзеры, которые предлагают все крупные производители фурнитуры. Найти их можно в разной ценовой категории.
    Это практично. При желании вы одним движением измените внутреннюю конфигурацию ящика. Например, добавите дополнительный отсек для картошки, лука или морковки, просто переставив разделитель.
  • Для хранения овощей и фруктов на кухне очень хороши плетеные корзины из лозы с деревянными или пластиковыми бортиками. Они скользят по направляющим, и пользоваться ими так же удобно, как выдвижным ящиком.
    В корзинке из натурального материала продукты чувствуют себя гораздо лучше. Но плетеные аксессуары — дополнение, в первую очередь, для кухонь в стиле современная классика, кантри или прованс. Впрочем, корзины с лаконичным прямоугольным дизайном неплохо впишутся и в интерьер кухни в современном стиле.

Правильно подобранная система хранения овощей, не только позволит Вам оптимизировать помещение кухни, но и снизит потери продуктов при хранении. Выбирая такую мебель, стоит  учитывать, какие овощи и фрукты Вы обычно приобретаете и храните, а мы, в свою очередь, поможем Вам  подобрать и реализовать любой из видов хранения.

Хранение овощей на кухне: правильные условия и контейнеры

Правильное хранение овощей и фруктов позволяет продлить их свежесть и сэкономить деньги при следующей покупке продуктов. Но возвращаясь с рынка или супермаркета, мы просто загружаем всё добро из пакетов в холодильник, не подозревая, что такой подход имеет много недостатков. Во-первых, не все дары природы должны храниться в холодильнике. Для сохранения некоторых из них, например, помидоров и картофеля, низкие температуры вообще нежелательны. Во-вторых, многие фрукты и овощи не рекомендуется держать вместе. Продукты с коротким сроком годности быстро перезревают и начинают заражать окружающих. Наконец, хранение овощей в ящике холодильника часто приводит к тому, что мы просто забываем об отдельных плодах, погребенных под пучками зелени или головками капусты.

Сегодня вы узнаете, как правильно организовать хранение овощей на кухне. Читайте дальше об идеальных сроках и условиях сбережения, а также удобных и красивых контейнерах для овощей и фруктов, которые помогут украсить интерьер вашей кухни или кладовой!

Правильные условия для хранения овощей и фруктов

Ниже вы найдете таблицу, в которой представлены идеальные сроки и условия хранения популярных овощей и фруктов в алфавитном порядке. Но прежде чем перейти к ней, мы приведем некоторые общие принципы:

  1. Перед хранением любых овощей рекомендуется удалить листья, оставляя лишь пару сантиметров, которые будут сдерживать преждевременное высыхание.
  2. Убедитесь, что пакет с овощами имеет несколько отверстий для вентиляции (смотрите таблицу ниже — у этого правила есть свои исключения).
  3. Распределите овощи свободно по холодильнику. Чем ближе они будут друг к другу, тем быстрее начнут гнить.
  4. Мойте овощи и фрукты непосредственно перед употреблением в пищу.
  5. Косточковые фрукты (кроме вишни и черешни), помидоры, дыни, манго, авокадо, яблоки и груши можно хранить в комнатных условиях, где они будут продолжать созревать.
  6. Сладкий перец, виноград, бананы, все цитрусовые и ягоды следует хранить только в холодильнике.
  7. Картофель, лук, чеснок и корень имбиря плохо реагируют на высокую влажность воздуха в холодильниках, из-за чего начинают гнить и меняют свой вкус. Их лучше всего хранить в проволочных и плетеных корзинах, деревянных ящиках и других вентилируемых контейнерах при комнатной температуре.
  8. Морковь и свеклу рекомендуется хранить немытыми в прохладном месте. Если это холодильник, то контейнер для них должен быть герметичным, чтобы защитить от влаги, которой эти корнеплоды боятся.

Вот лучшие способы хранить овощи и фрукты в домашних условиях:

Также читайте: 30 способов хранить специи на кухне

Удобные контейнеры для хранения овощей на кухне

Поскольку многие фрукты и овощи можно хранить при комнатной температуре, возникает вопрос: в чем же их лучше держать? В идеале контейнеры для овощей должны иметь вентилируемые стенки и не занимать много места. Специальные плетеные корзины или деревянные ящики являются отличным вариантом, который будет добавлять вашей кухне характер и уют. Некоторые контейнеры также могут быть частью кухонного шкафа. Ниже мы приведём 5 лучших вариантов с фото в дизайне кухни.

1.

Подвесные контейнеры

Подвесные полки, корзины и другие контейнеры для овощей — один из лучших способов сэкономить пространство и придать кухне деревенский уют. Их можно подвесить над или рядом с рабочей столешницей, что сделает процесс приготовления пищи гораздо удобней.

2. Плетёные и проволочные корзины для овощей

Корзины для овощей также можно подвешивать на стены или встраивать в кухонные шкафы. Плетеные корзинки из натурального материала считаются идеальным вариантом, поскольку «дышат» и не имеют больших отверстий (как проволочные), что помогает соблюдать чистоту на кухне.

Также читайте: Как повесить рейлинги на кухне — 25 идей с фото

3. Кухонные ящики для овощей

Ящики для овощей хороши тем, что их можно удобно встроить внутрь кухонного шкафа. Обратите внимание, что несмотря на красивый вид, деревянные ящики не обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха. Перфорированные и проволочные металлические ящики могут дольше уберегать ваши овощи от порчи.

Также читайте: Умные выдвижные системы для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка

4. Этажерки для хранения овощей на кухне

Многоуровневые ящики и лотки являются другим хорошим вариантом для кухни небольшого размера. Этажерка на колесиках так и вовсе может стать идеальным решением.

Также читайте: Дизайн маленькой кладовки в квартире — 10 лучших идей

5. Хранение овощей в специальной тумбе

Наконец, хранение овощей и фруктов можно организовать в любой старой тумбе, предусмотрительно проделав в ней «окошки» с проволочной сеткой. Эти окошки позволят воздуху циркулировать, а вам — видеть, что спрятано внутри каждого отделения. Смотрите на фото, как можно сделать такую тумбу для овощей своими руками:

Организация хранения на кухне: незаменимые ящички и полочки

Простые идеи для системы хранения на кухне, которые сильно облегчают жизнь

Современные кухни имеют бесконечное количество вариаций дизайна, цвета, конфигураций. Это же касается внутреннего оснащения и ящичков, начав пользоваться которыми, жизнь без них уже тяжело представить. Ваша кухня обязана быть удобной! Возможно, эти идеи для организации хранения помогут вам создать кухню мечты.

Содержание:

Выдвижные конструкции

Ящики на рельсовых системах — это очень функционально, ведь для хранения задействуется вся глубина шкафа. Выдвижным может быть как ящик целиком, так и только его внутреннее оснащение: система проволочных корзин или мобильных полок.

Узкие выдвижные ящики

Есть особая разновидность выдвижных ящиков, которая идеальна для хранения специй, банок и бутылок.

Впрочем, этот элемент хранения может удовлетворить самые разнообразные запросы. Например, в нем удобно располагать средства для мытья.

Если при планировании кухни у вас осталось сантиметров 10, которые и пустыми не оставить, и полноценный ящик не встроить, вспомните об этом выдвижном варианте.

Угловые системы хранения

У многих кухня имеет Г-образную форму, это считается одной из самых рациональных схем размещения мебели на кухне. Но что при этом происходит с углом? Приносит ли он ту пользу, которую мог бы? Эти угловые системы хранения максимально функциональны:

Встроенные корзины для овощей и фруктов

Уже давно не секрет, что идеальное место хранения многих овощей и фруктов — закрытые от света, но проветриваемые ящики. Таким сочетанием параметров обладают плетеные корзины, которые могут быть элементом кухонной мебели.

Многоуровневое оснащение

Обычный высокий ящик, конечно, можно занять снизу и доверху, но достать что-либо из него будет уже опасно, если вообще возможно. Поставив внутрь ящика разделитель или встроив в него выдвижную полочку, вы используете каждый сантиметр пространства без вреда функциональности.

Хранение под мойкой

Если под раковиной не стоит громоздкий фильтр или мусорное ведро, то вокруг технических труб остается много места. Даже небольшая полочка может принести большую пользу.

Разделители в ящиках для посуды

Посуду можно хранить не только в навесном шкафу, но и в одном из выдвижных ящиков. Для надеждой фиксации и удобной сортировки можно использовать разделители.

Хранение приборов и мелочей

Когда приборы и мелочи свалены в кучу в выдвижном ящике, найти их становится невозможно. Эти ящики идеально организованы:

Продуманные кухни

И напоследок немного хорошо организованных кухонь, у которых грех не позаимствовать пару идей:

Дайджест Квартблога

Как красиво и правильно хранить урожай — Расскажем, как правильно хранить картошку и яблоки без ущерба для красоты интерьера и сохранности урожая. Полезные советы и рекомендации от Квартблога!

Маленькая кухня — не беда! Расширяем границы — Показываем, как сделать маленькую площадь кухни визуально и функционально более просторной и красивой.

Рецепты компактной и функциональной кухни: 4 реальных примера — Четыре реальных примера интерьера компактных и функциональных кухонь, у которых есть чему поучиться. Фото, рецепты и описания.

Буфет vs открытые полки: что лучше для кухни? — Квартблог провел опрос на одном из форумов, чтобы узнать, как «ведут» себя открытые полки и буфет на кухне, в реальной жизни.

Белые кухонные гарнитуры: примеры из реальных московских квартир — Мы собрали статистику, доказывающую, что москвичи не боятся ухода за светлыми кухонными поверхностями.

Фотографии: outdoorrise.com, streetstrut.com, hhomedesign.com, decobizz.com, architecturendesign.net, homemadehomeideas.com, abhomedesigns.com.

кухня, хранение, хранение на кухне, маленькая кухня

Кухня Простые и эффективные способы хранения овощей и фруктов

Вот вам сегодня довольно странный вопрос: как вы храните овощи? Это не та тема, которая возникает очень часто, и к тому же довольно сложная. Мы часто упускаем из виду эту дилемму хранения, когда проектируем и обставляем наши кухни и кладовые, но это не решает ее. При этом мы подумали, что сегодня было бы полезно и интересно заняться этой темой, поэтому мы собрали несколько идей по хранению овощей, которые, надеюсь, вдохновят вас.

Посмотреть в галерее

Подобные деревянные ящики подходят для хранения картофеля, лука и других овощей. Этот довольно большой, но все же хорошо подходит для большинства кухонь и кладовых. Решетки по бокам обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха и дольше сохраняют овощи свежими. Дно расположено под углом, что позволяет легко извлекать овощи по мере необходимости, а также означает, что те, которые были добавлены первыми, также используются в первую очередь. Если вы думаете, что что-то подобное может быть полезно для вас, узнайте подробности у садовников.

Посмотреть в галерее

Еще одна идея — хранить все овощи внутри кухонного острова. Таким образом вы сэкономите место, поскольку вам не нужны отдельно стоящие ящики для хранения, а также получите доступ ко всему, когда вы готовите, не открывая дверцы шкафа. Этот конкретный остров, представленный на mylove2create, также имеет встроенное хранилище для таких вещей, как макароны, консервы и различные другие принадлежности.

Посмотреть в галерее

Конечно, если вы не из тех, кто покупает много овощей оптом и не нуждается в большом складском помещении, подойдет что-нибудь поменьше.Нам очень нравится этот деревянный ящик для хранения от anikasdiylife. Он имеет два отделения, что означает, что вы можете использовать его для хранения овощей и фруктов или что вы можете складывать разные продукты в каждое отделение. У него также есть ручки, поэтому вы можете легко взять его и разместить где-нибудь еще, и его легко настроить с помощью этикеток, краски и других вещей.

Посмотреть в галерее

Эти ящики также хороши тем, что позволяют иметь модульную и расширяемую систему хранения овощей и фруктов.Ящики можно штабелировать, и вы можете добавить больше, если сочтете это необходимым. Вы можете сделать эти деревянные ящики для хранения самостоятельно и подобрать под них точные размеры. Добавьте ярлыки, если вы хотите иметь более организованную систему, или окрасьте и раскрасьте ящики, чтобы настроить их внешний вид. За подробностями обращайтесь к jenwoodhouse.

Посмотреть в галерее

Эта небольшая подставка для продуктов идеально подходит, если у вас есть небольшое пустое место на кухне или в кладовой. Как видите, ящики для хранения расположены под углом, поэтому вы можете легко залезть внутрь и достать овощи.Они также довольно маленькие, но, как и в любом другом проекте, сделанном своими руками, вы можете изменить это, создав свою собственную версию этой подставки для хранения. Учебник по нему можно найти на Overthebigmoon.

Посмотреть в галерее

Еще одна интересная идея о том, как хранить и организовывать овощи, фрукты и другие вещи, предлагается на семейных свежих блюдах. Вот это нестандартный дизайн, который включает в себя классную доску и кучу подвесных корзин. Для начала вы можете покрасить одну из стен на кухне краской для классной доски.Сама по себе это отличная идея. После этого вы можете добавить корзины и даже несколько других аксессуаров, таких как подвесные крючки или магнитные стойки. Возможности безграничны.

Посмотреть в галерее

Вы также можете хранить овощи в шкафу. Конечно, это должен быть особый шкаф с хорошей циркуляцией воздуха и легким доступом внутрь. Этот дизайн, представленный на белом фоне, кажется отличным вариантом. Шкаф довольно маленький, в нем есть три отделения для хранения вещей с откидными дверцами и сеткой, которая позволяет воздуху циркулировать.Вы можете настроить этот дизайн в соответствии с вашим собственным стилем и предпочтениями.

Посмотреть в галерее

Хорошим местом для ящиков для хранения овощей также является место под навесными кухонными шкафами. Эта зона редко используется для чего-либо, и на ее фартуке достаточно места для подвесных ящиков для хранения вещей. Если вы сделаете их достаточно маленькими и наклонными, как эти, они не будут мешать вам при использовании столешницы. Ознакомьтесь с руководством для этого небольшого проекта на liverenewed.

Посмотреть в галерее

Подвесные корзины для фруктов еще лучше, если вы хотите сэкономить место на кухне. Они занимают нулевое пространство на полу или прилавке, и вы можете разместить их где угодно, при условии, что они все еще легко доступны. Кроме того, они отлично подходят как для овощей, так и для фруктов, и придают кухне характер и цвет. Все, что вам нужно, это проволочная корзина, веревка и крючок.

Посмотреть в галерее

Если вам нравится внешний вид овощных киосков, которые часто можно найти в магазинах, сделайте что-нибудь подобное для себя.Вы можете сделать что-то действительно крутое из дерева, и у вас есть свобода делать коробки настолько большими, насколько вам нужно. Это несложный проект, и есть множество руководств, которым вы можете следовать, в том числе это потрясающее видео с YouTube.

Посмотреть в галерее

Другая возможность — построить стойку с овощами и фруктами, которую можно поставить на кухонном столе. Этот дизайн идеален, потому что он не очень громоздкий, а контейнеры красивые и широкие, с большим пространством между ними, так что вы можете легко заполнить их.Ознакомьтесь с этим руководством на YouTube, если хотите создать что-то подобное.

Посмотреть в галерее

Чтобы сэкономить место на прилавке, вы можете поставить стеллаж для хранения всех овощей и фруктов на пол. Это дает вам больше свободы при выборе размеров и, в частности, высоты стойки. Трехуровневая система обычно идеальна. Если вам нужен простой и современный дизайн, мы предлагаем ознакомиться с этим отличным видеоуроком на YouTube, в котором объясняется, как именно вы можете построить эту стильную стойку для овощей.

Посмотреть в галерее

Угловая система хранения овощей и фруктов — тоже очень умная идея. Это особенно полезно, если у вас небольшая кухня и вы хотите максимально эффективно использовать все пространство. Эта угловая корзина для хранения вещей, сделанная своими руками, представленная на YouTube, имеет прекрасный дизайн. Он красивый и простой, настраиваемый и простой в сборке. Ознакомьтесь с руководством, чтобы узнать, как это было сделано, и, возможно, это вдохновит вас на создание чего-то похожего для себя.

14 лучших идей для хранения овощей и фруктов на 2021 год

Хорошие места для хранения на кухне всегда важны, особенно из-за того, что мы обычно проводим там много времени.Наличие всех ингредиентов под рукой может значительно облегчить приготовление пищи, и это то, что нужно каждому дому. Наличие на кухне достаточного количества места для хранения фруктов и овощей не только упрощает их хранение, но и значительно упрощает весь процесс приготовления.

14 идей для хранения овощей и фруктов, которые могут понадобиться на вашей кухне

Это может гарантировать, что вы будете более организованно отслеживать свой продукт, а также поможет выбрать более здоровую пищу.Не говоря уже о том, что продукты иногда могут добавить кухне свой неповторимый штрих, если они выполнены визуально привлекательно. Яркие цвета фруктов и овощей отлично подходят для улучшения общего вида вашей кухни, даже если это может показаться простой задачей. Если вы хотите улучшить свою игру с хранилищем, вот несколько идей, на которые вы можете черпать вдохновение. Эти идеи можно изменить, чтобы они соответствовали вашему собственному дому, и они могут быть замечательными, если их правильно реализовать. Ниже представлены четырнадцать универсальных идей для хранения овощей и фруктов, которые легко внедрить практически в любую кухонную обстановку.

1. Деревянный складной ящик для хранения овощей

Ящики — один из самых универсальных предметов домашнего декора, который можно использовать, и именно этот — хороший пример того, что функционально и хорошо выглядит. Одна из лучших особенностей такого рода хранилищ — это то, что они могут хранить вещи большего размера, а также вещи, которым не нужно слишком много места.

2. Кухонная стойка Шкаф для хранения фруктов и посуды

Кухня — это одна из частей дома, которая должна иметь несколько единиц оборудования и ингредиентов, готовых для легкого использования. Этот кухонный шкафчик отлично справляется с этой задачей, позволяя хранить посуду и ингредиенты вместе, чтобы вы могли быстро и без проблем приготовить еду.

3. Настенные корзины Framer’s Market

Если вы хотите продемонстрировать свою прекрасную фермерскую продукцию во всех ее ярких оттенках и цветах, хранение ее в настенных корзинах — идеальный способ для этого. Эти корзины хорошо сочетаются со всеми видами декора и могут немного освободить место в шкафу и на полу.Их можно использовать для хранения фруктов, овощей и почти любых других ингредиентов, которые вы, возможно, захотите использовать в своей кулинарии.

4. Симпатичный и компактный настольный ящик

Иногда небольшой ящик — это все, что вам нужно, чтобы хранить свежие продукты и держать их в доступном месте. Этот настольный ящик достаточно велик, чтобы вмещать фрукты и овощи меньшего размера, но не слишком велик и не занимает много места на столе. В целом, это то, что может невероятно эффективно работать на любой кухне.

5. Двухступенчатый настольный держатель для фруктов и овощей

Иногда для хранения фруктов и овощей достаточно небольшого настольного держателя. Если вы хотите что-то эффективное, но не хотите, чтобы что-то занимало слишком много места, это одна из идей для хранения, которой стоит заняться. Корзина позволяет убрать ее в угол кухни и позволяет либо держать ее для демонстрации, либо где-то спрятать, чтобы освободить место на столе.

6.Деревянная доска Держатель корзины для фруктов

Деревянная доска может быть невероятно универсальным предметом, особенно когда дело касается домашнего ремонта. Простая деревянная доска также может стать хорошим фоном, когда вы пытаетесь найти что-нибудь, на чем можно поставить корзину с фруктами. Это позволит вам эффективно хранить все свежие продукты и в то же время сделать их визуально привлекательными.

7. Укладка металлических корзин и кухонных принадлежностей

Даже такая простая вещь, как металлическая корзина, может работать невероятно хорошо, если ее правильно разместить на кухне. Несмотря на то, что эти металлические корзины для хранения довольно просты и незамысловаты, они, несомненно, добавляют изюминку. Если вам нужны идеи для хранения, которые выглядят минималистично, но в то же время функциональны, вам стоит заняться именно этим кухонным хранилищем.

8. Коричневая сумка для хранения на кухне

Если у вас нет какой-либо конструкции для хранения продуктов, не бойтесь, потому что коричневые бумажные пакеты тоже подойдут. Хороший совет — проделать в пакете несколько отверстий, чтобы позволить вашему продукту получать необходимый свежий воздух, не подвергая его слишком сильному воздействию внешних факторов.Этот метод может дольше сохранять ваши продукты свежими, поэтому это одна из отличных идей хранения овощей и фруктов для вашей кухни.

9. Пластиковый выдвижной ящик для хранения картофеля и лука

Если у вас когда-либо были проблемы с хранением картофеля и лука, вам стоит заняться этим вариантом хранения. Эта идея для хранения на кухне позволяет вынимать овощи, чтобы вы могли лучше их рассматривать, а также лучше их использовать! Хранение их на открытом воздухе также лучше для сохранения их общей свежести, чем закрытые контейнеры для хранения.

10. Гладкая и выдвижная угловая кухонная кладовая

Если на вашей кухне не так много места для подходящей единицы хранения, то обычно лучшим вариантом будет вариант с более гладкой поверхностью. Это конкретное кухонное хранилище спроектировано таким образом, что вы можете переворачивать корзины, чтобы было намного легче вынимать овощи и фрукты.

11. Корзина с фруктами на подвесном дереве

Никто не говорил, что хранилище для фруктов и овощей должно быть линейным и коробчатым.Иногда ваше хранилище может выступать в качестве центра внимания, и этот элемент хранилища является прекрасным примером этого. Эта корзина для хранения — это интересный и инновационный способ хранить фрукты, не занимая много места, оставляя вам больше места для работы на кухне.

12. Промышленные тематические настенные хранилища

Настенные хранилища не занимают много места и придают помещению иллюзию большего размера. Этот предмет — отличный способ хранить все необходимое на кухне, не беспокоясь о беспорядке на кухне.

13. Классная доска Кухонные корзины для хранения

Использование классной доски — отличный способ сделать вашу кухню более интересной и разнообразной. Если вы ищете что-то, что может хорошо подойти для ваших идей по хранению фруктов и овощей, это то, на чем вы можете черпать вдохновение. Классная доска позволяет рисовать и настраивать место для хранения вещей, а также может быть отличным местом для детей, чтобы продемонстрировать свои рисунки на классной доске.

14. Три яруса фруктовой столешницы

Если вы хотите, чтобы ваша столешница или столешница выглядела одновременно привлекательно и ярко, попробуйте что-то вроде этого красивого предмета в горошек. ваши потребности в хранилище.

Как правильно хранить фрукты и овощи

Если вы хотите серьезно заняться сокращением пищевых отходов, это нужно начинать дома. По данным благотворительной организации WRAP, домашние пищевые отходы составляют 70% общих потерь в Великобритании, и большая часть из них приходится на свежие продукты, такие как фрукты и овощи. Исследование, проведенное WRAP, показало, что стоимость идеально съедобной пищи, выбрасываемой каждый год в Великобритании, составляет 19 миллиардов фунтов стерлингов — серьезное количество отходов.

Но это не так уж и плохо, потому что количество выбрасываемой еды уменьшается.В период с 2015 по 2018 год произошло сокращение почти на 6%, и сейчас цифры почти на 18% ниже, чем в 2007 году. Это означает, что в 2019 году почти на 1,3 миллиарда фунтов стерлингов меньше, чем в 2015 году — действительно обнадеживающая тенденция.

Тем не менее, предстоит еще много работы для дальнейшего сокращения пищевых отходов. Во-первых, когда дело доходит до фруктов и овощей, покупайте только то, что вам нужно. Сушеные продукты можно покупать оптом, но лучше покупать свежие продукты по мере необходимости. Во-вторых, когда вы покупаете фрукты и овощи, обязательно храните их правильно, чтобы продлить срок годности и получить максимальную отдачу от продуктов.

Мы собрали некоторые из наших любимых решений для хранения овощей, чтобы помочь нам предотвратить потери продуктов и сохранить наши кухни чистыми и аккуратными.

1. Храните их на полке

Большинство фруктов и овощей, таких как морковь, картофель и другие корнеплоды, не нужно охлаждать, поэтому освободите место в холодильнике и приобретите привлекательную стойку. Поскольку влага ускоряет порчу, хранение их на открытом воздухе обеспечит циркуляцию воздуха и позволит дольше сохранять свежесть.Хотя листовую зелень лучше хранить в контейнере в холодильнике, овощи, которые можно хранить на стеллаже, не нужно хранить ни в каких сумках.

Набор из 3 металлических банок для хранения

Выборы
amazon.co.uk

Мешок для картофеля с завязкой на пуговицах, 10 л

Лейкленд
amazon.co.uk

8,99 фунтов стерлингов

3-х уровневая овощная подставка под старину

Аргос Главная
аргос.co.uk

25,00 фунтов стерлингов

Кухонная тележка с керамической плиткой

Роберт Дайас
amazon.co.uk

Бамбуковые корзины для хранения

Как-очень
amazon.co.uk

25,99 фунтов стерлингов

Овощной магазин

Садовая торговля
Джонлевис.ком

125,00 фунтов стерлингов

3-х уровневая корзина для овощей

Delfinware
amazon.co.uk

35,98 фунтов стерлингов

Штабелируемая проволочная корзина, средняя

Дом Джона Льюиса
johnlewis.com

15,00 фунтов стерлингов

2. Предотвращение появления плесени в холодильнике

Существует множество инновационных решений, которые помогут фруктам и овощам дольше храниться в холодильнике. Держите половинки помидора или лука свежими (и не допускайте появления резкого запаха) с помощью силиконового чехла. У меня есть этот OXO, и он подходит сразу многим; в настоящее время у меня хранится половина луковицы, немного имбиря и половина лайма, пока они мне не понадобятся. Вы также можете снабдить свой ящик для овощей и фруктов подушкой для дна. Они пористые, что позволяет воздуху эффективно циркулировать и предотвращает «потоотделение» фруктов и овощей. Губчатая текстура предотвращает появление синяков, поэтому вы также можете использовать его в вазе с фруктами.

Простое эффективное хранение вещей, чтобы вы могли легко видеть, что у вас есть под рукой, может помочь предотвратить потери — легко купить дубликат чего-то, когда вы не видите, что один спрятан за большим куском сыра, для пример.

Подушка для фруктов и овощей

Лейкленд
lakeland.co.uk

5,99 фунтов стерлингов

Пластиковые ящики для хранения, 2 шт.

mDesign
amazon.co.uk

38,29 фунтов стерлингов

Пищевые упаковки Bee’s Wrap, 3 шт. В упаковке

Лейкленд
lakeland.co.uk

18 фунтов стерлингов.99

Сумка для хранения на шнурке Banana Keep Fresh

Лейкленд
lakeland.co.uk

6,99 фунтов стерлингов

Выдвижной ящик для холодильника

HapiLeap
amazon.co.uk

14,98 фунтов стерлингов

Лимонная заставка

Metaltex
lakeland.co.uk

3 фунта стерлингов.49

Длинные пакеты для хранения овощей Stayfresh, 20

Лейкленд
lakeland.co.uk

6,99 фунтов стерлингов

Очень большой ящик для хранения в холодильнике

mDesign
amazon.co.uk

3. Храните нарезанные травы свежими

Травы хранятся намного дольше, когда их хранят в воде.Их можно просто макать в миске в холодильнике, но это громоздко, и любой удар или удар может привести к утечке. Вместо этого используйте средства для защиты растений — они могут продлить срок службы ваших пакетов с травами до трех недель, так что вам не придется больше выбрасывать пожелтевшие пучки.

Если вы предпочитаете, чтобы травы оставались посаженными, то сажалка с автоматическим поливом позволяет вам оставить свою на подоконнике, не беспокоясь о ней — отлично подходит, когда вы отдыхаете. Но если вы оставили что-то до тех пор, пока оно не станет лучше, это все равно не нужно тратить зря.Выращивайте травы (и овощи) с нуля и избегайте покупки новых полностью с помощью набора Brabantia Tasty + Herbs and Vegetables Regrow Kit — просто вставьте старые черенки, и гаджет сделает все остальное.

Хранитель ароматных трав

CUISINEPRO
amazon.co.uk

Набор для выращивания овощей

Брабантия
brabantia.com

23,75 фунтов стерлингов

FreshWorks Маленький квадратный контейнер для хранения

Система
амазонка.co.uk

4,99 фунта стерлингов

Хранитель свежих трав

Коул и Мейсон
amazon.co.uk

11,70 фунтов стерлингов

Органайзер для самополивающихся трав

Ева Соло
amazon.co.uk

59,95 фунтов стерлингов

Good Grips GreenSaver Хранитель трав


Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Как правильно хранить корнеплоды на кухне | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки

Многие из нас хранят такие продукты, как картофель, лук, чеснок и корень имбиря, в ящике для овощей в холодильнике, но хранить корнеплоды в холодильнике не очень хорошо. Высокая влажность в холодильнике вызывает гниение, а совместное хранение корнеплодов может повлиять на их вкус. Хорошая новость в том, что есть простой и недорогой способ правильно хранить корнеплоды.Шаг №1 — достать корнеплоды, такие как лук и картофель, из ящиков для овощей и фруктов. Как правило, корнеплоды следует хранить в проволочных сетках или корзинах из натурального волокна при комнатной температуре.

Картофель

Храните картофель в вентилируемых корзинах или металлических ящиках или даже в прочных картонных коробках с дырками по бокам. Убедитесь, что емкость накрыта газетой или картоном, чтобы внутрь не проникал свет. Если ваш картофель позеленеет, это значит, что на него слишком много света. Храните их при низкой и постоянной температуре.

Лук

Храните лук отдельно от других овощей (не в одной корзине) в корзине или сетчатом пакете для продуктов. Как и при хранении картофеля, убедитесь, что он хранится при слабом освещении и низкой температуре. Корзины для хранения лука и картофеля представляют собой плетеные корзины с крышкой и отверстием для раздачи на дне корзины. Это позволяет вам легко вращать ложу, не допуская света и впуская воздух.

Чеснок

Храните чеснок отдельно от других корнеплодов, чтобы они оба дольше сохранялись.Чеснок нуждается в хранении при низкой температуре и полной темноте. Подумайте о том, чтобы хранить чеснок в терракотовой кастрюле с крышкой и вентиляционными отверстиями.

Кабачок

Возможно, вы заметили, что кабачки быстро разлагаются в ящике для овощей вашего холодильника. Высокая влажность — злейший враг этого овоща. Храните тыкву в прохладном темном месте с постоянной температурой. Сквош может выдерживать более высокие температуры (до 60 градусов), чем картофель и лук, но не может долго храниться при более высоких температурах.

Морковь

Вам почти нужно попытаться заставить морковь гнить. На самом деле вы можете хранить морковь в ящике для свежих овощей в течение нескольких месяцев, но если в вашем ящике есть ползунок регулировки влажности, убедитесь, что он установлен на минимальное значение. Положите один слой моркови в пакет с застежкой-молнией и выдавите воздух перед запечатыванием.

Подробнее о контейнерах…

Хранение корнеплодов — не новая технология, и вы можете найти очаровательные контейнеры в антикварных магазинах, которые были специально созданы для хранения овощей. Специализированные корзины или деревянные подставки с ящиками для корзин — отличный вариант и добавят характер вашей кухне или кладовой. Остерегайтесь деревянных ящиков для картофеля, которые были популярны в 70-х и 80-х годах — деревянные ящики не пропускают достаточную циркуляцию воздуха. Придерживайтесь плетения, натурального волокна или вентилируемого металла. Ящики для овощей раньше были неотъемлемой частью дизайна кухонного шкафа, а перфорированные глубокие металлические ящики возвращаются к современным поварам. Найдите вставки из проволоки или перфорированного металла, которые подойдут к вашим существующим шкафам.

Как сохранить продукты свежими в течение нескольких недель

Привычки покупать продукты питания изменились, мягко говоря, с середины марта. Люди не могут ходить в продуктовые магазины так часто, как раньше, по крайней мере, какое-то время. И хотя может показаться наиболее практичным сразу перейти к замороженным и консервированным секциям магазина (или заморозить продукты, которые вы покупаете), мы думаем, что хруст свежей зелени или хруст сырой моркови стоит усилий. Одна из серьезных проблем сейчас — хранить скоропортящиеся продукты свежими в течение нескольких недель после того, как вы принесете их домой.Хорошая стратегия — выбрать выносливые продукты, способные выдержать время, и научиться правильно (и творчески) хранить их для максимального срока хранения. Итак, давайте рассмотрим продукты, методы хранения и снаряжение, которые (надеюсь) обеспечат вас свежими фруктами и овощами.

Начало свежего

Выбор самых свежих фруктов и овощей — это первый шаг к продлению срока хранения на вашей кухне. По словам Шэрон Тайлер Хербст и Рона Хербста, The New Food Lover’s Companion, листовая зелень должна быть «ярко окрашенной» и без «каких-либо вялых или желтых листьев», которые сигнализируют о том, что они прошли свой расцвет.Когда вы выбираете корнеплоды, капусту, кабачки и лук, The New Food Lover’s Companion советует, чтобы они были «тяжелыми для своего размера», без изъянов и мягких пятен. Если вы полагаетесь на доставку продуктов, вы не так сильно контролируете качество своей продукции, но выбор определенных типов продуктов может продлить вам жизнь. Но сначала — учебник о том, как думать о хранении всего этого.

Учитывайте условия

При хранении свежих фруктов и овощей вы должны учитывать «температуру, этилен и воздушный поток — большую тройку», — сказала Эмили Гоув, стратег по продажам свежих продуктов Equal Exchange.Многие продукты хорошо хранятся в холодильнике, а некоторые продукты, такие как картофель, лук и чеснок, лучше всего хранить при прохладной комнатной температуре.

И еще есть газообразный этилен (PDF), который естественным образом выделяется из некоторых фруктов, таких как яблоки и бананы. Он ускоряет созревание (и, в конечном итоге, разложение) некоторых видов продуктов, чувствительных к этилену, таких как капуста, листовая зелень, салат и брокколи, и это лишь некоторые из них. Независимо от того, охлаждаете вы или нет, вы должны хранить чувствительные к этилену фрукты и овощи отдельно от выделяющих газ.

Для продуктов, которые лучше всего сохраняются при комнатной температуре, необходима циркуляция воздуха. Пластиковые пакеты равны преждевременной порче. Даже если купленные вами бананы, картофель или лук были упакованы в перфорированный полиэтиленовый пакет, они прослужат дольше, если вы вытащите их и дадите им дышать.

Большинство замороженных продуктов дольше остаются свежими в запечатанном виде, будь то пластиковые пакеты с застежкой-молнией, многоразовые силиконовые пакеты или контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Эти контейнеры удерживают влагу, предотвращая обезвоживание продуктов, и помогают защитить чувствительные продукты от воздействия газообразного этилена.Вы также можете использовать пакеты с продуктами из продуктового магазина.

Факторы, влияющие на свежесть продуктов (температура, влажность, время сбора урожая до того, как вы принесли его домой), могут сильно различаться. Все надеются прямо сейчас сократить количество пищевых отходов, и, возможно, вы сможете получить больше жизни от своей продукции, чем предполагаемые нами сроки. Используйте свое суждение — если он выглядит, пахнет и имеет приятный вкус, возможно, вы не захотите выбрасывать его по умолчанию. С другой стороны, если что-то не так, доверяйте своим инстинктам и следуйте поговорке о безопасности пищевых продуктов: если сомневаетесь, выбросьте это.

[Для вашего удобства мы включили диаграмму в конце этого руководства. Вы можете распечатать его и повесить на кухне для удобства.]

Картофель и сладкий картофель

  • Не храните в холодильнике.
  • Хранить в прохладном темном месте с относительно высокой влажностью.
  • Обеспечьте циркуляцию воздуха.
  • Хранить отдельно от лука, бананов и других продуктов, производящих этилен.

Крахмалистый (красновато-коричневый) или восковой (Yukon Golds) картофель хранится несколько недель при хранении в прохладном темном месте, например, в кладовой с кондиционером или в погребе, вдали от крупных приборов, которые производят высокая температура.В книге «Ключи к хорошей кулинарии: руководство по приготовлению лучших блюд и рецептов» Гарольд МакГи пишет: «При комнатной температуре картофель прорастет и разложится. При температуре холодильника … они превращают немного крахмала в сахар и могут слишком быстро подрумяниться и подгореть при жарке ». Картофель также чувствителен к этилену и не должен находиться рядом с луком или бананами.

Мои красновато-коричневые, юконские золотые и сладкий картофель очень хорошо охлаждают вино.

Даже в идеальных условиях картофель со временем прорастает или зеленеет.Рекомендации о том, безопасно ли их есть в этот момент, противоречивы. Poison Control рекомендует выбрасывать картофель, если он зеленый или есть проростки. Лично мы обнаружили, что пока картофель остается твердым, вы можете отрезать ростки и глазки перед приготовлением, и все будет в порядке. Однако зеленая кожица или мякоть указывает на то, что картофель содержит токсичные уровни двух гликоалкалоидов (PDF) и его следует выбросить.

Сладкий картофель и ямс хорошо себя чувствуют в аналогичных условиях хранения, но могут иметь более короткий срок хранения (около одной-двух недель), чем обычные окорочка.Охлажденный сладкий картофель имеет твердую сердцевину, и его приготовление может занять больше времени, поэтому храните его вместе с другим картофелем в прохладном темном месте. Проросший сладкий картофель можно есть; просто обрежьте ростки перед приготовлением. Но вы должны отказаться от сморщенного, заплесневелого или гнилого сладкого картофеля.

Бонусный совет: вы можете превратить винный холодильник в погреб. Я не призываю всех покупать специальный холодильник для своей картошки. Но если у вас есть винный холодильник с пустой или двумя полками, припрямите туда картошку.Я так и сделал, и мои красновато-коричневые, юконские золотые и сладкий картофель очень хорошо охлаждают вино.

Другие корнеплоды и клубни

  • Удалите все листовые зеленые ботвы.
  • Храните в пластиковом пакете для долгой жизни.
  • На более короткий срок (до двух недель) храните без упаковки в ящике для свежих продуктов.

Свекла, репа, брюква, морковь, пастернак и имбирь — суперзвезды длительного хранения, поскольку они не беспокоятся о том, где их хранить.Поскольку они не выделяют много этиленового газа, вы можете хранить корнеплоды рядом с более чувствительными к газу продуктами, такими как листовая зелень, капуста, брокколи и цветная капуста. Имбирь особенно вынослив и может переносить приличное количество злоупотреблений. Я обычно бросаю рассыпчатые корни имбиря в ящик для овощей и фруктов, где они хорошо хранятся в течение нескольких недель.

Если вы покупаете морковь, свеклу или репу с еще прикрепленной зеленью, перед хранением удалите их до корней, так как они вытягивают влагу из овощей.Корни будут оставаться свежими в течение как минимум нескольких недель, запечатанных в пакеты с застежкой-молнией или герметичные контейнеры в холодильнике. Свекла и зелень репы очень вкусны в супах или во фритюре. Храните их отдельно, как и другие листовые овощи, и они должны оставаться свежими около недели.

Редис, формально относящийся к семейству капустных, во многом похож на другие корнеплоды. Они остаются свежими в холодильнике в течение длительного времени — иногда до трех недель — при хранении в герметичном контейнере, и они хранятся дольше без прикрепленной листовой зелени (их тоже можно есть).Вы можете найти типичный красный редис круглый год, но также обратите внимание на редис дайкон, арбуз и редис на завтрак.

Лук и чеснок

  • Не хранить в холодильнике.
  • Хранить в прохладном темном месте с низкой влажностью.
  • Обеспечьте циркуляцию воздуха.
  • Хранить отдельно от картофеля и сладкого картофеля.

Лук и чеснок обыкновенные, принадлежащие к семейству луковых, легко хранить в свежем виде, если хранить их вдали от влаги, из-за чего они быстрее портятся.Во-первых, выбирайте твердые, безупречные луковицы с сухой кожицей. Во-вторых, храните их в прохладном, сухом, темном месте с циркуляцией воздуха — никогда в пластиковом пакете или герметичном контейнере. Я храню чеснок и лук в контейнере для хранения сухих продуктов без крышки. Вы можете хранить лук и чеснок вместе, в идеале не возле плиты или других приборов, но держите их отдельно от картофеля: лук и чеснок хорошо растут при низкой влажности (от 65 до 75 процентов), а картофель любит прохладу и влажность (от 85 до 90 процентов). воздух. Охладите оставшийся нарезанный лук, завернутый в полиэтилен или пленку из пчелиного воска или запечатанный в контейнере для хранения продуктов.

И не беспокойтесь, если луки дают зеленые побеги сверху. И луковицы, и побеги можно есть, но вы также можете отрезать зеленые части и действовать как обычно.

Капуста и ее родственники

  • Хранить в закрытых контейнерах.
  • Необрезанные кочаны можно охлаждать без сумки.
  • После разрезания запечатать в герметичный контейнер.

Не знаю, есть ли более совершенная еда, чем простой кочан капусты. Он отлично подходит для супов, тушеных блюд, салатов, жаркого и жаркого.Это восхитительный маринованный, ферментированный, жареный или приготовленный на гриле. И это длится, кажется, вечность в холодильнике. Хотя целая голова громоздкая, вы можете хранить одну голую в ящике для свежих продуктов. Если места не хватает, вы можете положить его в сумку на молнии. Обрезанные края могут начать окисляться через неделю или две, но вы можете сбрить обесцвеченные части и вернуться к работе.

Как и капуста, брокколи и цветная капуста выносливы и универсальны. Целые коронки остаются хрустящими до двух недель в полиэтиленовых пакетах или контейнерах с крышками.

Зимние кабачки

  • Хранить при комнатной температуре.
  • Беречь от бананов и других производителей этилена.

Не нужно тратить место в холодильнике на твердые зимние тыквы, такие как орех, желудь и кабоча. Храните эти толстокожие тыквы в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, пока вы не нарежете их. Некоторые виды зимних тыкв могут оставаться свежими и упругими в течение нескольких месяцев — на ум приходят сырные тыквы и хаббард. «У меня есть эти три карнавальных тыквы, которые хранились [более] шести месяцев», — сказал Гоув.А если в вашем рецепте не используется вся тыква, сделайте себе в будущем одолжение: очистите, нарежьте и храните оставшуюся тыкву в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете, чтобы она была готова к приготовлению.

Фото: Сара Кобос

Листовая зелень

  • Немытые в холодильнике.
  • Уплотнение в полиэтиленовых пакетах с застежкой-молнией.

По мере того, как становится теплее, некоторые люди начинают тосковать по хрустящим салатам или просто к более легкой пище в целом. Но поскольку я покупаю продукты раз в одну-две недели, мне приходится искать что-то, что будет оставаться свежим в течение длительного времени. Введите: escarole! Я люблю этот листовой цикорий за его хруст и немного горьковатый вкус. Это настоящая многозадачная зелень, которая отлично подходит для салатов, соте, супов и даже песто. И я могу засвидетельствовать, что при правильном хранении он может храниться в холодильнике до двух недель. Более выносливые заменители салата включают вьющийся эндивий, капусту и кресс-салат — и это лишь некоторые из них.

Избыточная влажность приводит к тому, что листовая зелень быстрее гниет в холодильнике. По этой причине большинство экспертов рекомендуют не мыть эти овощи до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.Если вы предпочитаете предварительную стирку, чтобы зелень была готова к употреблению, нам удалось обернуть ее чистым полотенцем, бумажным полотенцем или мясной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу. Просто имейте в виду, что это может пересушить зелень и вызвать некоторое увядание, поэтому они не сохранятся так долго. Чтобы продлить жизнь листовой зелени, удалите и выбросьте все коричневые или слизистые листья, а затем храните остальные в пакете на молнии или другом герметичном контейнере.

Эти методы также работают с другими кочанами, такими как ромэн, зеленый и красный лист, а также Bibb.Но их долговечность зависит от морозостойкости сорта салата. Например: зеленый лист и ромэн (если вы его найдете) могут храниться в течение недели, но вкладыши, а также нежный бибб и масляный салат имеют более короткий срок хранения. Когда я покупаю листовую зелень, я думаю о ближайшей и долгосрочной перспективе: зеленый и красный лист в течение первой недели и эскарол в течение второй. Кроме того, всегда есть салат айсберг, который может выдержать недели пренебрежения в вашем ящике для овощей и фруктов.

Если у вас есть кочан салата, который выглядит немного увядшим, у Гоува есть решение для этого: «Возьмите ведро или вазу и налейте на дно немного воды [примерно полдюйма].Затем немного обрежьте нижнюю часть корня и поместите кочан салата в вазу ». Держите листья вверх, а корень должен касаться воды. Неплотно накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник. Салат должен оживиться через день, если для начала не так уж и далеко.

Сельдерей — это особый класс. В холодильнике он будет оставаться свежим пару недель, запечатанный в пакет с застежкой-молнией. Или вы можете разрезать стебли на палочки и заморозить их, погрузив в воду, запечатав в контейнере для хранения продуктов.

Яблоки и груши

  • Хранить в холодильнике в пластиковом пакете.
  • В идеале используйте выдвижной ящик для овощей и фруктов, предназначенный для фруктов, не чувствительных к этилену, таких как клубника, черника, апельсины и малина.

Не верьте фильмам Нэнси Мейерс — яблокам не место в огромной керамической миске, установленной на безупречном кухонном острове из итальянского мрамора. При комнатной температуре они быстро разлагаются в унылые мучнистые плоды. Яблоки предпочитают холод; после сбора урожая производители хранят их при температуре, близкой к отрицательной, чтобы они оставались хрустящими круглый год.Дома я храню их в полиэтиленовом пакете в том самом холодном уголке холодильника. (Если вы еще этого не сделали, стоит узнать температурные зоны в вашем собственном холодильнике.) Пластиковый пакет важен, потому что яблоки, как и лук, выделяют этиленовый газ, из-за чего другие свежие продукты в вашем холодильнике портятся быстрее.

Груши — это немного другая история. Недозрелые груши следует хранить при комнатной температуре в миске или бумажном пакете (я использую выстланный полотенцем противень или противень).Когда они немного размягчатся, вы можете положить их в холодильник, где они останутся готовыми к употреблению в течение нескольких недель (иногда до трех).

Манго

  • Хранить незрелыми при комнатной температуре.
  • После созревания охладите насыпью в холодильнике и отделите от яблок и груш.

Я думаю о манго как о вложении в будущее, так как большинство из доступных мне недозрелых. Перебирая манго, ищите безупречные фрукты. У некоторых будет пятно розового румянца, у других — нет; Я не думаю, что это действительно важно.Мне нравится, когда они медленно созревают на подносе, застеленном полотенцем, вдали от других фруктов (миска или бумажный пакет тоже подойдут). Иногда они готовы к употреблению через несколько дней, но у меня также было, что манго созревает за две недели. Вы узнаете, что они готовы, когда плоть станет мягкой.

Цитрусовые

  • Хранить на столешнице до недели.
  • Холодильник без упаковки для более длительного хранения.

Вы можете хранить цитрусовые на столешнице (чтобы не забыть использовать их) или дольше хранить их в холодильнике.Апельсины и грейпфруты не чувствительны к этилену, поэтому вы можете хранить их вместе с яблоками и грушами, но не забудьте хранить лимоны и лаймы отдельно от производителей этилена. Я предпочитаю есть и готовить из цитрусовых при комнатной температуре — их легче выжимать и чистить. Если у вас в руках избыток цитрусовых, вы можете воспользоваться подходом «сейчас и позже»: держите цитрусовые в течение недели на прилавке, а остальные храните в холодильнике.

Наглядное руководство

Эта удобная таблица позволяет быстро указать, как хранить все продукты, которые мы упоминаем в этой статье.Вы можете распечатать его и прикрепить на хорошо видном месте на кухне, например, на холодильнике или на доске объявлений.

Щелкните изображение, чтобы увеличить. Рисунок: Сара МакРидинг

Источники

1. Эмили Гоув, стратег по продажам свежих продуктов, Equal Exchange, телефонное интервью, 5 мая 2020 г.

2. Шэрон Тайлер Хербст и Рон Хербст, Новый компаньон любителя еды (четвертое издание), 1 сентября 2007 г.

3. Гарольд МакГи, «Ключи к хорошей кулинарии: руководство по приготовлению лучших блюд и рецептов», 31 октября 2012 г.

4.Гарольд МакГи, О еде и кулинарии: наука и знания о кухне, 23 ноября 2004 г.

5. Совместимость, рекомендации по температуре и чувствительность к этилену (PDF), Know Your Commodity, Blue Book Services

6. Этилен во фруктах и Овощи (PDF), Центр общественного здоровья, Медицинская школа Калифорнийского университета в Сан-Диего

Эти контейнеры Luxear сохраняют свежесть продуктов в течение недель

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой.Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Нет ничего лучше, чем пойти на рынок и купить красивую партию сезонной продукции, только чтобы через неделю все пропало. Печальная реальность заключается в том, что самые здоровые и свежие продукты обычно портятся в первую очередь.

К счастью, есть способы продлить жизнь лакомству.Например, есть листы с продуктами, которые можно положить в пакеты с салатом или корзины с фруктами, которые помогают продлить свежесть продуктов, а также специальные контейнеры, предназначенные для предотвращения потемнения гуакамоле. Вы даже найдете контейнеры для хранения, такие как этот набор Luxear, которые могут защитить большие партии продуктов от увядания и гниения.

В самый популярный набор входят три контейнера, предназначенные для увеличения срока хранения салата и другой зелени, фруктов и ягод.У каждого устройства для экономии продуктов есть функции, оптимизированные для сохранения свежести, такие как лотки с фильтрами и вентиляционные отверстия, которые предохраняют фрукты и овощи от сырости.

«Сначала я был настроен скептически, но решил попробовать то, что мне назвали« Кадиллаком, экономящим на продуктах », — написал один пятизвездочный рецензент. «Я ем их две недели, и мои продукты, особенно ягоды, еще свежие. Если вы любите свежие фрукты и овощи, вы знаете, как быстро они могут испортиться. Я очень рекомендую это. Я верующий.»

В дополнение к функциям аэрации, контейнеры также имеют регулируемые внутренние перегородки для разделения продуктов и слива днищ, которые служат дуршлагами. Покупателям Amazon не хватает этих умных дизайнов, которые упрощают все, от приготовления еды до перекусов.

«Мне нравится получать продукты только для того, чтобы использовать эти контейнеры», — сказал другой рецензент.«Благодаря им продукты хранятся намного дольше и остаются свежими. Они милые, легко чистятся и такие прочные. Хотел бы я купить их давным-давно ».

Лучшие контейнеры для хранения продуктов

Вы всегда ищете новые способы упростить поддержание чистой и организованной кухни, кладовой и холодильника? Все начинается с инвестирования в правильные контейнеры для хранения продуктов и их использования.Если вы пытаетесь выяснить, где спрятать остатки прошлогодней пасты One-Pan Pasta, или хотите декантировать все необходимое для выпечки, контейнеры для хранения продуктов упростят организацию. Но с таким количеством доступных вариантов выяснение, какие из них купить, может показаться непосильным. Чтобы упростить процесс наведения порядка на всей кухне, мы собрали для вас одни из лучших контейнеров для хранения продуктов.

Если вы заядлый пекарь, хранение муки, сахара и других ингредиентов в герметичных контейнерах не только позволяет создать более чистое рабочее место — немногие вещи могут быть более неприятными, чем обнаружение пролитой муки, — но также помогает сохранять их свежестью и дольше. .Мы делимся канистрами, которые помогают предотвратить проникновение вредителей в ваши запасы, а также позволяют с первого взгляда узнать, сколько у вас осталось определенного ингредиента.